スノーキャロットとは… 　信州の北の端、なべくら高原は12月から４月まで雪に閉ざされ、４ｍ〜6ｍ程の雪が積もります。今年は、異例の暖冬でしたが、奥信濃ファームの人参畑は、1m50?程の雪が積もりました。その雪の下で、寒さにじっと耐えた人参が、雪解けと共に、甘くて、みずみずしいスノーキャロットに生まれ変わります。春、雪解けを待って、収穫を始め、10日〜２週間の期間限定品です。 　普通の人参と同じように調理できますが、やはり生のまま、スティック状に切り、お召し上がり下さい。きっと味の違いがお分かり頂けると思います。また、ミキサーでジュースにしてもおいしく召し上がれます。なべくら高原の春は遅く、雪解けは、４月中旬です。 スノーキャロットは、雪解けを待って収穫を始め、10日〜２週間の期間限定品です。 収穫をしている時期（4月中旬）は、周囲にはまだ残雪があり、ふきのとうや、タムシバの花が咲き、 ブナ林の芽吹きが始まります。

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スノーキャロットとは… 　信州の北の端、なべくら高原は12月から４月まで雪に閉ざされ、４ｍ〜6ｍ程の雪が積もります。今年は、異例の暖冬でしたが、奥信濃ファームの人参畑は、1m50?程の雪が積もりました。その雪の下で、寒さにじっと耐えた人参が、雪解けと共に、甘くて、みずみずしいスノーキャロットに生まれ変わります。春、雪解けを待って、収穫を始め、10日〜２週間の期間限定品です。 　普通の人参と同じように調理できますが、やはり生のまま、スティック状に切り、お召し上がり下さい。きっと味の違いがお分かり頂けると思います。また、ミキサーでジュースにしてもおいしく召し上がれます。なべくら高原の春は遅く、雪解けは、４月中旬です。 スノーキャロットは、雪解けを待って収穫を始め、10日〜２週間の期間限定品です。 収穫をしている時期（4月中旬）は、周囲にはまだ残雪があり、ふきのとうや、タムシバの花が咲き、 ブナ林の芽吹きが始まります。